Kuusj - Buikspek zonder Zwoerd 250gr.

Kuusj Buikspek zonder Zwoerd
Het buikspek van Kuusj komt van ‘Kuusje’ varkens die vrij rondlopen over weides, akkers en bosgrond. Dankzij die natuurlijke leefomgeving en het langzame groeitempo ontstaat er een stevig, rijk vlees met een diepe, roodachtige kleur. Het vet is opvallend zacht en vol van smaak, mede doordat de varkens zelf eten wat het land hen biedt – zoals gras, kruiden en eikels.

Dit buikspek is zonder zwoerd en wordt verkocht per stuk. Het gewicht kan licht variëren; bij grote afwijkingen nemen we contact met u op.

Hoe maak je Kuusj Buikspek zonder Zwoerd op z’n lekkerst?

Laat het buikspek langzaam ontdooien in de koelkast en haal het ongeveer 30 minuten voor bereiding uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt.

Voor een zachte binnenkant en knapperige randen marineer je het buikspek naar smaak, bijvoorbeeld met knoflook, sojasaus, honing of verse kruiden. Verwarm de oven voor op 160 °C, leg het buikspek in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie. Gaar het langzaam in 2 tot 2,5 uur. Verwijder de folie, verhoog de temperatuur naar 200 °C en bak nog 15–20 minuten voor een krokant korstje.

Op de BBQ marineer je het spek ook vooraf en gaar je het op lage temperatuur (110–130 °C) indirect met gesloten deksel. Laat het langzaam garen in 2 à 3 uur en grill het kort op direct vuur voor een goudbruine afwerking.

Voor plakken of blokjes snijd je het buikspek en bak je deze in een koekenpan met een beetje olie op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Varkenshoederij Kuusj
Bij Varkenshoederij Kuusj leven de varkens, de ‘Kuusje’, in natuurlijke vrijheid. Het hele jaar door hebben ze toegang tot diverse percelen, zoals akkers en graslanden. Deze diervriendelijke manier van houden zorgt voor mals en smaakvol vlees van topkwaliteit, met respect voor dier, natuur en omgeving.

Levering, verzending & ophalen
Bij bestelling vanaf €99,- excl. wordt uw vlees gratis thuis bezorgd in Zuid-Limburg. Het vlees is diepgevroren en vacuüm verpakt. Hierdoor kan bij levering het vlees direct in de vriezer worden gelegd. Op dinsdag, vrijdag en zaterdagochtend worden bestellingen in Zuid-Limburg uitgeleverd. Indien anders gewenst, kan dit altijd in overleg. Mocht u niet in de omgeving wonen, aarzel dan niet en neem contact met ons op voor de mogelijkheden. Ophalen is ook mogelijk op onze locatie binnen de openingstijden.

Indien u buiten Zuid-Limburg woont, wordt het vlees verstuurd per post. Wij besteden veel zorg aan het verpakken van uw bestelling. Uw vlees wordt zorgvuldig gevacumeerd, ingevroren en verpakt in koelzakken met koelpacks, zodat het van hoge kwaliteit bij u aankomt. Houd er rekening mee dat we afhankelijk zijn van het transport en daarom niet 100% garantie kunnen geven dat het vlees volledig bevroren blijft tijdens de bezorging. Vleeswaren kunnen bij ons niet geretourneerd worden en de verzending is op eigen verantwoording. Mocht het vlees niet bevroren aankomen, dan kunt u het tot 7 dagen in de koelkast bewaren. Onze verzenddagen zijn van dinsdag t/m vrijdag; 95% van de bestellingen wordt binnen 24 uur bij de klant geleverd.