Scharrelvarken - Buikspek zonder Zwoerd 250gr.

Buikspek zonder Zwoerd
Ontdek het buikspek zonder zwoerd, perfect voor liefhebbers van rijk en mals varkensvlees. Dit buikspek heeft een zachte vetlaag die smelt tijdens het koken en een diepe, volle smaak geeft aan al je gerechten. Zonder zwoerd is het extra gemakkelijk te bereiden en ideaal voor slow cooking, roosteren, braden of sudderen.

Hoe maak je Kuusj Buikspek zonder Zwoerd op z’n lekkerst?
Laat het buikspek langzaam ontdooien in de koelkast en haal het ongeveer 30 minuten voor bereiding uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt.

Voor een zachte binnenkant en knapperige randen marineer je het buikspek naar smaak, bijvoorbeeld met knoflook, sojasaus, honing of verse kruiden. Verwarm de oven voor op 160 °C, leg het buikspek in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie. Gaar het langzaam in 2 tot 2,5 uur. Verwijder de folie, verhoog de temperatuur naar 200 °C en bak nog 15–20 minuten voor een krokant korstje.

Op de BBQ marineer je het spek ook vooraf en gaar je het op lage temperatuur (110–130 °C) indirect met gesloten deksel. Laat het langzaam garen in 2 à 3 uur en grill het kort op direct vuur voor een goudbruine afwerking.

Voor plakken of blokjes snijd je het buikspek en bak je deze in een koekenpan met een beetje olie op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Varkenshoederij Kuusj
Van oudsher speelt het varken een belangrijke rol in een gezond ecosysteem. Bij Varkenshoederij Kuusj hebben de scharrelvarkens het hele jaar door toegang tot diverse percelen, zoals akkers en weides. Zo leven zij in natuurlijke vrijheid. Dit zorgt voor mals en smaakvol vlees van hoogwaardige kwaliteit, met respect voor dier en natuur.

Levering, verzending & ophalen
Bij bestelling vanaf €99,- excl. wordt uw vlees gratis thuis bezorgd in Zuid-Limburg. Het vlees is diepgevroren en vacuüm verpakt. Hierdoor kan bij levering het vlees direct in de vriezer worden gelegd. Op dinsdag, vrijdag en zaterdagochtend worden bestellingen in Zuid-Limburg uitgeleverd. Indien anders gewenst, kan dit altijd in overleg. Mocht u niet in de omgeving wonen, aarzel dan niet en neem contact met ons op voor de mogelijkheden. Ophalen is ook mogelijk op onze locatie binnen de openingstijden.

Indien u buiten Zuid-Limburg woont, wordt het vlees verstuurd per post. Wij besteden veel zorg aan het verpakken van uw bestelling. Uw vlees wordt zorgvuldig gevacumeerd, ingevroren en verpakt in koelzakken met koelpacks, zodat het van hoge kwaliteit bij u aankomt. Houd er rekening mee dat we afhankelijk zijn van het transport en daarom niet 100% garantie kunnen geven dat het vlees volledig bevroren blijft tijdens de bezorging. Vleeswaren kunnen bij ons niet geretourneerd worden en de verzending is op eigen verantwoording. Mocht het vlees niet bevroren aankomen, dan kunt u het tot 7 dagen in de koelkast bewaren. Onze verzenddagen zijn van dinsdag t/m vrijdag; 95% van de bestellingen wordt binnen 24 uur bij de klant geleverd.