Waterkers - Nasturtium Officinale

Waterkers - Nasturtium Officinale - Meerjarig
Waterkers is een meerjarige waterplant die groeit aan de randen van greppels en sloten, maar ook op vochtige grond of in een waterkuip op het terras. Het blad heeft een licht bittere, mosterdachtige smaak en is rijk aan vitamine C.

Zaaien:

• Van Maart tot Juli in vochtige grond, daarna op een vochtige plek planten.

Kenmerken:

• Hoogte: 20-50cm.
• Plantafstand: 15cm.
• Bloei: Mei tot September, met kleine witte bloemen

Keukengebruik:

• Het jonge blad wordt in beperkte hoeveelheden gebruikt in salades, kruidenboter en soepen.

Geneeskrachtig:

• Waterkers heeft een reinigende werking en bevordert de spijsvertering.

Bewaren:

• Bewaar het jonge blad in koud water.