Maggikruid – Levisticum Officinale

Maggijkruid – Levisticum Officinale - Meerjarig
Maggikruid, ook bekend als lavas, is een vaste plant met holle stengels en fijn gedeeld blad. De geur doet denken aan selderij en maggi. Dit robuuste kruid kan jaren meegroeien in de tuin.

Zaaien:

• Binnen van Maart tot April, buiten direct in de grond van April tot Juli.

Kenmerken:

• Hoogte: 100-200cm.
• Plantafstand: 60cm.
• Bloei: Juli - Augustus, vanaf het tweede jaar.

Keukengebruik:

• Het jonge blad en de wortels worden in kleine hoeveelheden gebruikt in soepen, sauzen, stoof- en vleesgerechten. De jonge, gebleekte stengels kunnen gestoofd als groente gegeten worden.

Geneeskracht:

• Maggikruid ondersteunt de spijsvertering en helpt tegen winderigheid, een verminderde eetlust, keelpijn en mondzweertjes.

Bewaren:

• Bladeren en jonge stengels kunnen worden gedroogd of ingevroren.