Limousin Rundvlees - Sukadelap 2st./350gr.

Sukadelap
De sukadelap is afkomstig uit de schouder van het rund en herkenbaar aan de fijne zeen die door het midden loopt. Dit stuk rundvlees is bij uitstek geschikt om te stoven, doordat de zeen bij langzame bereiding verandert in gelatine. Hierdoor wordt het vlees heerlijk mals en vol van smaak. Hoewel je sukadelappen ook kunt aanbraden, adviseren wij om ze vooral langzaam te stoven voor het beste resultaat. De sukadelap heeft een rijke, volle vleessmaak!|

De sukadelap van onze boerderij is glutenvrij.  

Hoe maak je sukadelap op z’n lekkerst?
Laat de sukadelap rustig ontdooien in de koeling. Haal het vlees ongeveer een halfuur voor bereiding uit de koelkast zodat het op temperatuur kan komen. Bestrooi de sukadelap met peper en zout, of gebruik kruiden naar eigen smaak. Verhit wat roomboter in een braadpan en bak de sukadelap aan beide kanten mooi bruin. Voeg vervolgens een scheutje water, bouillon of bier toe, en laat het vlees op laag vuur ongeveer 2,5 tot 3 uur sudderen met de deksel op de pan. Draai het vlees af en toe om en voeg extra vocht toe als het nodig is. Zo wordt de sukadelap heerlijk mals en vol van smaak!

Geniet vervolgens van een (h)eerlijk stukje Limburgs Limousin vlees.

Limousin Rundvlees
In het mooie Geuldal, Cartils, begrazen onze Limousin Runderen botanische graslanden en hoogstamboomgaarden. Vanaf het voorjaar grazen hier onze koeien met hun kalfjes, op deze manier wordt de natuur mooi onderhouden. De natuurweides worden extensief beheerd.

In de wintermaanden verblijven de koeien in onze potstal. Hier ligt de hele kudde gezamenlijk in een ingestrooide stal met stro en heeft ieder dier ongeveer 7m2. ter beschikking. Tijdens deze wintermaanden voeren wij de Limousin Runderen voornamelijk hooi vanuit de natuurgebieden. Het overige voer bestaande uit snijmais, luzerne, voederbieten en tarwe, komt ook van ons eigen bedrijf. 

Met deze bedrijfsvoering creëren wij een verantwoord en (h)eerlijk stukje rundvlees van onze vrouwelijke runderen. Wij kiezen voor het vrouwelijke geslacht omdat dit vlees heerlijk mals is! 

Levering, verzending & ophalen
Bij bestelling vanaf €99,- excl. wordt uw vlees gratis thuis bezorgd in Zuid-Limburg. Ons vlees is diepgevroren en vacuüm verpakt. Hierdoor kan bij levering het vlees direct in de vriezer worden gelegd. Op dinsdag, vrijdag en zaterdagochtend worden bestelling in Zuid-Limburg uitgeleverd, indien anders gewenst kan dit altijd in overleg. Mocht je niet in de omgeving wonen, aarzel niet en neem contact met ons op voor de mogelijkheden. Ophalen is ook mogelijk op onze locatie binnen de openingstijden.

Indien u buiten Zuid - Limburg woont wordt het vlees verstuurd per post. Wij besteden veel zorg aan het verpakken van uw bestelling. Uw vlees wordt zorgvuldig gevacumeerd, ingevroren en verpakt in koelzakken met koelpacks, zodat het van hoge kwaliteit bij u aankomt. Houd er rekening mee dat we afhankelijk zijn van het transport en daarom niet 100% garantie kunnen geven dat het vlees volledig bevroren blijft tijdens de bezorging. Vleeswaren kan bij ons nooit geretourneerd worden en de verzending is op eigen verantwoording. Mocht het vlees niet bevroren aankomen, dan kunt u het vlees tot 7 dagen in de koelkast bewaren. Onze verzenddagen zijn van dinsdag t/m. vrijdag, 95% van de bestellingen wordt binnen 24 uur geleverd bij de klant.